Fino Perdido

N.º de producto: 1215012

Productor: Sánchez Romate

Nombre:Fino Perdido 1/15 Colillas

Cosecha:NV

Variedad:Palomino

País:España

Región:Jerez

ABV:15,00%

Estilo del vino:Fortificado

Orgánico: No

Vegetariano: Sí

Vegano: Sí

Resumen del productor: Desde 1781 Sanchez Romate es de propiedad familiar y está establecido en las mismas Bodegas en la localidad de Jerez de la Frontera. Con viñedos en el distrito de Balbaina sobre suelo calcáreo profundo y extensas soleras de fino, amontillado, oloroso y pedro ximénez, Sánchez Romate es uno de los pocos elaboradores independientes de Jerez con control sobre todo el proceso desde el viñedo hasta la botella.

Nota breve de cata: Color oro profundo, carácter floral intenso, aromas a levadura de masa de pan con un paladar rico, amplio y profundo, limpio, fresco y largo.

Nota de Cata Larga: Llamado Lost Fino, este es un estilo rico pero seco y maduro de Jerez Fino, de unos 8 años, bordeando un Fino-Amontillado que rara vez se ve en la actualidad. Color oro profundo, intenso carácter floral, combinación de aromas a manzana y aromas a levadura de masa de pan, con un paladar rico, amplio y profundo que finaliza limpio y fresco. Su rico sabor resistiría bien a muchos alimentos. Esto incluye muchos mariscos como langostinos, cangrejo o atún rojo guisado con cebolla. También acompañará bien a la mayoría de los quesos. Este vino ha sido mínimamente tratado para obtener el máximo sabor en la botella.

Premios:Puntos Parker 92/100

Recomendaciones de prensa: 'Un hermoso fino maduro' - Hugh Johnson (Revista Decanter, marzo de 2015) 'Promedio de edad de siete a ocho años. Amplio y sedoso con caracteres amontillados que se desarrollan sobre un fondo flor. Este es un delicioso Fino salado.' (Revista Decanter, septiembre de 2013)